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Hummus


Este mes las hermanas Esturirafi se cuelan en la receta del mes para compartir una de sus recetas preferidas, que repiten una y otra vez: Hummus.

 



Para este mes Fairtrade hemos invitado a las hermanas Esturirafi a que nos contaran cómo hacen una de sus recetas favoritas...Hummus!
Os animamos a que paséis por su blog donde aprenderéis sobre Comercio Justo, alternativas sostenibles, entrevistas, slow life, recetas, vida sin plástico, y mucho más!





El hummus es una receta perfecta si no tienes mucho tiempo o si tienes una cena con amigos y te aptece quedar muy bien. Este plato típico de medio oriente es muy nutritivo y sano.
 
Ingredientes:
  • 200 gr de garbanzos cocidos*
  • 1 cucharada de Tahini sin sal*
  • 1 cucharilla de comino molido**
  • Un chorro de limón
  • Una pizca de pimentón dulce
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Medio diente de ajo
  • Sal
  • Medio vaso de agua 
*Cultivo ecológico
**Comercio justo y cultivo ecológico

 
Tiempo de preparación: 5 minutos
 
Preparación
Si utilizas garbanzos en conserva lávalos muy bien antes de utilizarlos bajo el grifo. A continuación pon los garbanzos en la picadora o trituradora y añade el resto de ingredientes: el tahini, comino molido, chorro de limón, sal, pimentón dulce, aceite de oliva y ajo.
 
Tritura la mezcla unos segundos y ve añadiendo agua hasta que adquiera una consistencia cremosa, similar a un paté para untar.
 
Para presentar puedes espolvorear un poco de pimentón y un chorrito de aceite por encima. ¡Ya está listo para consumir!



 
Consejos
  • Si no te gustan los garbanzos de bote, puedes cocerlos en casa.
  • Esta receta es para 4 personas o más. ¡No te lo comas tú todo!
  • El tahini se consigue triturando las semillas de sésamo. Si no tienes, puedes añadirle semillas de sésamo (sin tahini también queda muy rico).
  • El comino es una especia muy digestiva, a nosotras nos encanta utilizarla en nuestros platos.
  • Puedes darle colorido al hummus añadiéndole remolacha cocida, pimientos asados o zanahorias cocidas :) ¡Causarás sensación!
  • Puede ser el relleno perfecto para el bocadillo de los niños, si no quieres que coman tanto embutido, el hummus es perfecto, además te pueden ayudar a hacerlo.
  • El hummus lo puedes acompañar con tostadas de pan integral, palitos vegetales o como aliño de una ensalada!


 

Mas sobre el tema: receta del mes , esturirafi , hummus
01/10/2017
Laura Perona
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